茶叶的基本分类：我国茶叶历史非常悠久，到现在比较好少也有数千年的历史了。我国也是属于茶叶大国，由此我们可以知道我国茶叶的品种是非常的多。那对于茶叶有所了解的人都知道，我国茶叶主要分为六大类，也就是红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶和青茶（乌龙茶），但是有的说还有花茶、花草茶、药茶，其实这三种只能说是茶饮料吧！也就是花茶也算吧！毕竟有的花茶原料中还是有茶叶的存在。那今我们主要就是来了解一下茶叶杀青机干燥出来的茶叶有哪些优势。
1.温度升高迅速。
常规杀青温度一般在100℃左右，升温迅速，杀青温度一般在85℃以上，能迅速将温度提高到85℃，使氧化酶活性迅速钝化，从而达到杀青效果。
2. 时间短，可连续进行。
当磁控管产生微波照射到茶叶时，茶叶中的水分子受到微波周期性变化的影响，随着微波进行周期性运动。由于微波频率高，茶叶中的分子因高速碰撞而产生摩擦，产生的热量迅速提高物料温度，从而达到快速加热的效果。
3.温度均匀。可以同步加热茶叶的内外，无需预热即可启动加工，无焦叶、焦边、碎屑等。加热是一种依靠物体吸收微波能将其转换成热能，使自身整体同时升温的加热方式而完全区别于其他常规加热方式。传统方式是根据热传导、对流和辐射原理使热量从外部传至物料热量，热量总是由表及里传递进行加热物料，物料中不可避免地存在温度梯度，故加热的物料不均匀，致使物料出现局部过热。
微波加热技术与传统加热方式不同，它是通过被加热体内部偶极分子高频往复运动，产生“内摩擦热”而使被加热物料温度升高，不须任何热传导过程，就能使物料内外部同时加热、同时升温，加热速度快且均匀，只需传统加热时间的几分之一或几十分之一就可达到加热目的。从理论分析，物质在微波场中所产生的热量大小与物质种类及其介电特性有很大关系，即微波对物质具有选择性加热的特性。
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