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• 乳制品加工设备

  1、时间短、速度快常规热力杀菌是通过热传导，对流或辐射等方式将热量从食品表面传至内部，要达到杀菌温度，往往需要较长时间。微波杀菌是微波能与食品及其细菌等微生物直接相互作用，热效应与非热效应共同作用，达到快速升温杀菌目的，处理时间大大缩短，各种物料的杀菌作用一般在3-5分钟。

  
  

  2、低温杀菌；保持营养成分和传统风味，微波杀菌是通过特殊热和非热的效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间获得所需的杀菌效果。一般杀菌温度在75-85摄氏度，就能达到效果，此外微波处理食品能保留更多的营养成分和色、香、味、形等风味。

  3、 节约能源；常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能耗损。相比而言，一般可省电30％-50％。

  4、均匀加热；常规热力杀菌是从物料表面开始，然而通过热传导至内部，存在内外温差。为了保持食品风味，缩短处理时间。往往食品内部没有达到足够温度而影响杀菌效果。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部同时受到作用。

  5、便于控制；微波杀菌处理，设备可以即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率可调，传输速度从零开始连续可调，便于操作。

  6、设备简单；工艺简单与常规方法相比，微波设备不需要锅炉、复杂的管道系统，煤场和运输车辆，只要具备电源的基本条件即可。

  7、善劳动条件；节省占地面积设备的工作环境低、噪音小。

  香菇木耳食用菌微波灭菌设备用于木耳、花菇、香菇、平菇等食用菌，农谷产品灭菌虫卵等。

  
  

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