食品用冷冻干燥机运用低温真冷空冻技术，就能完整地保留食品的活性和有效营养成分，采用该技术能使产品的有效成分保有率在98%以上，专业的食品冻干设备也就出现了。采用的干燥法是在产品冻结的状态下进行，在真空条件下，当水蒸气直接升华出来后，产品形成类似海绵状疏松多孔架构，体积大小几乎不变。是通过预冻、干燥原位完成，操作简便，干燥效果好。冷阱捕冰均匀，捕冰能力强。隔板温度模糊控制技术，搁板温差小，控温精度高，干燥效果均匀。冻干曲线优化控制技术，可在预冻阶段控制降温速率，同时可在升华及解析干燥阶段控制样品升温速率及当前阶段真空度值。强大的传感器校准功能，确保长期使用测量值的精确性。
设备的具体优点：
1、许多热敏性的物质不会发生变性或失活。
2、干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后几乎立即恢复原来的性状。
3、由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。
4、干燥能排除95%~99%以上的水分，使干燥后产品能长期保存而不致变质。
5、在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小。
6、在冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性状。
7、由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构。
查看更多
关注公众号