香精香料大料得到了市场上的广泛应用，它的加工过程和条件也就随之增高。如何干燥杀菌处理香精香料大料呢？为了满足对食品的香精香料成品更加优质，研究生产出一种微波干燥设备。与较常用的烘干方法比起来，香精经过特制的进料系统，在布状输送带上均匀铺设一定的厚度，通过微波加热后快速膨化干燥，膏状物在微波加热时产生美拉德反应，有定香和提香的作用。与常规干燥产出的口感和色泽相比，微波处理的产品具有特殊的烤香味，以及对产品的品质的提高。所以香辛料大料选用微波干燥设备杀菌，即环保又保留了香辛料原有的香味和产品成份。

　　香辛料微波干燥设备是调味品行业应用的典例，国内香精香料厂家已近乎80%以上已应用上微波技术 。该设备主要应用于粉状、颗粒、片状、膏状等调味品（鸡精、牛肉香精、猪肉香精、酵母精、调味品、香辛料、食品添加剂、粉末香精），海产品香料（海带、紫菜、鱼、虾、蟹）等的加热、烘干与杀菌处理；也适用于胡椒粉、辣椒粉、卡拉胶粉、大豆粉、芝麻粉、营养保健品、休闲食品、农副产品、各种肉制小包装、鱼虾、鱼肚等的烘干、脱水、杀菌、保鲜、防霉、膨化。

　　现在的香辛料微波干燥设备，已经得到了市场和用户的认可。它采用微波辐射的方式杀灭食品中的细菌、病毒等微生物，从而保证食品的卫生质量。它是一种高科技的食品加工设备。