果蔬烘干机应用微波热效应于生物效应从达到杀菌除霉的功能，原理是：微波的热效应使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡。微波的生物效应是微波电场改变了细胞膜的电位分布，影响了细胞膜的通透性，细菌因此而营养不良，不能正常的存活，因此而营养不良而死亡。设备是一款新工艺的食品加工好帮手。外观质量好，采用不锈钢材质组成，隔热保温、抗腐蚀性强；应用的PLC系统，隧道式、真空式结构。工人流水线操作，增加了整体生产的衔接性；配上了红外测温、冷热风、实时监控温度。

　　利用空气能技术，采用热干燥与通风干燥的方式来进行脱水的一种处理，可以不像以前的方法一样，受到天气和环境的约束与影响，可以非常有效的提高工作的效率，并且保证物料的卫生和品质，实现果蔬烘干，反季节销售等，可以控制腐烂的果蔬，从而降低农民的影响，带来可观的经济收益。

　　1、避免了蛋白酶和未聚合单宁伤害消化道的风险。由于新鲜水果中大多含有较为活跃的蛋白酶，也有单宁类物质。一般而言酶(酵素)的存在是很好的，但是需要注意的是单宁类抗氧化作用强，对于消化不良的人来说，酶的存在会对消化道粘膜破坏。

　　2、干燥之后，人们可以直接把果皮的纤维全部食用。比如葡萄干，我们可以将营养全部保留，一般我们吃葡萄不吃皮和籽，而其则是葡萄花青素含量更高的部分。

　　3、干燥之后的水果果皮的保留也为果蔬的抗氧化成分做了很好的保留。对于葡萄，提子，蓝莓等花青素类抗氧化物质是特别丰富的，它们在干制之后会浓缩。特别是那些果皮较厚、颜色也比较深的红提子干、黑加仑干，连皮吃的保健效果就更好。

　　二、果蔬烘干机的特点

　　1、干燥效果极好，成品率100百分，脱水迅速，完全保持物品原有颜色和本质。

　　2、提供的热风是纯净的热风，热风温度根据物品需求提供，由50℃-160℃，设定温度范围自动控制

　　3、烘干箱最循环翻转，逐层烘干， 程度的模拟阳光下的人工翻晒。

　　4、避免了较湿物品直接接触干热风， 程度的减轻近似阳光暴晒对物品本质和颜色造成的破坏。

　　5、避免了湿风与物品接触时间较长而出现的“沤”变现象，保证了物品的颜色。

　　6、设备毫无污染，更不会出现火灾隐患。

　　7、燃料广泛，可用木材下脚料、煤，也可用天然气、煤油。

　　8、设备分体设计，烘干层为不锈钢材料，耐高温，腐蚀。

　　9、烘干后的产品不变色是本设备的最

　　10、干燥极好，脱水迅速，完全保留了果蔬的色泽和营养成分。

　　11、设定好温度范围自动控制。

　　12、机器烘干想最少10层，循环翻转，逐层烘干，不需要人工翻晒。

　　13、设备设计合理，符合很多客户需求。

　　14、能够避免浪费，储存时间长。

　　15、加热均匀，干燥时间迅速，还可以起到灭菌作用。

　　三、烘干范围

　　1、中药材：金银花、金莲花、黄芩、丹参、人参、党参、生地、熟地、白术等。

　　2、果品类：杏仁、大枣、花生（带壳）、桂圆、核桃、山楂片等。

　　3、蔬菜：豆角、芸豆、扁豆、茄子、果蔬片、果脯片、红辣椒、花椒、黑木耳、银耳、木瓜片、苦瓜片、蘑菇、黄瓜片等。