休闲食品是主要分类为干果类、膨化食品、糖果类、肉类食品等。休闲食品一直是广大人民群众喜爱的食品，正逐渐成为百姓日常必需消费品。随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对数量和质量的需求越来越大。生产中最重要的是食品的杀菌。是一种高效节能、稳定可靠、设备简单、操作方便的新技术。

  微波休闲食品设备的特点;设备包括温度自动控制系统、微波密度自动控制系统、自动报警系统、视频监控系统、传动带自动纠偏系统、传动变频调速系统、物料控制系统、PLC控制系统等，设备具有流水作业、操作简单、产量高、环保、加热速度快、加热均匀、可控性好、24小时连续运行等优点。

　　1.能量转换效率高，加热速度快；脱水杀菌只需3-10分钟。微波炉本身不发热，但能穿透材料，使材料中的极性分子相互摩擦，产生热量。因此，没有能量损失。

　　2.膨化效果明显；快速加热效应使材料中的水分子迅速汽化，达到膨化的目的。

　　3.低温杀菌；营养物质损失少。保证了原料的有效营养成分，保持了原有的色泽，延长了物料的保鲜期和保质期。消毒器是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的。与常规温度灭菌相比，在较低温度、较短时间内可获得满意的灭菌效果。

　　4.时间短、速度快；一般需要3-4分钟，大大节省了时间。可同时进行干燥、杀菌、杀虫、防霉，缩短加工工艺。

　　5.使用和操作方便；设备简单，工艺先进，操作方便，节省占地面积，节约能源，改善工作条件。

　　杀菌设备是在电磁场中极性水分子相互之间剧烈地摩擦，这种分子之间的摩擦产生的热量使产品中水分升温和蒸发。与对流加热.传导和红外辐射加热相比，微波加热的特点是具有强烈的渗透性。相比之下，微波干燥的干燥效率是传统干燥的4倍以上。处理的食品的保质期可延长3~8倍，不破坏原有的营养成份、色泽、口感和天然风味。与其它干燥、杀菌、解冻设备相比，可缩小占地面积、降低能耗30%~100%。而且不生产“三废”污染。　

　　提供了快捷方便，也正是因为这样，市场才会越来越广阔。可用于食品的干菌、成熟、烘烤、除臭、膨化、保鲜等。目前已用于米粉、麦片、豆奶粉、袋装、卤菜、小肉包、方便面、保健茶、糕点、牛肉干、薯片、鱼片干、盐水鸭、腰果、花生、瓜子、大豆等诸多方面的生产。