企业利用当地蔬菜资源，比如苦瓜、蜂蜜、干蔬菜等进行加工，使原本每斤鲜苦瓜只有2元左右，变成如今1斤苦瓜干近百元，附加值得到大幅提升，进一步带动村上贫困户脱贫增收。不可否认，苦瓜等蔬菜通过干制，效益翻了几番。然而，目前，苦瓜的干制主要以自然晾晒或者阴干为主，生产效率低，晾晒时间长，且受天气影响较大，苦瓜干的品质安全难以保证。由于苦瓜水分含量高，1斤苦瓜干需要30多斤鲜苦瓜才能晾晒而成，同时晾晒时间较长。若是遇到连绵阴雨天，苦瓜易霉变，导致腐坏变质，影响苦瓜干的食用安全。目前市面上已出现低温快速微波苦瓜烘干机，能够有效地解决自然晾晒带来的生产效率低、时间长等问题。

　　设备采用多采用蒸汽进行加热新技术，使苦瓜烘干处理更均匀，既缩短了干燥时长，节约能源，又提高了生产效率，保证苦瓜干的品质。与此同时，微波干燥从外到内进行热量传递，并且可以穿透一定厚度的物质，即便苦瓜水分含量高，也能够提高脱水效率，避免干燥时间过长而影响产品的品质。

　　如果说微波在提高苦瓜干生产效率，节约干燥时间方面发挥着重要的作用，那么苦瓜真空冻干机提高生产效率的同时，还能够 限度地保留苦瓜原有的色、香、味、营养成分，保证苦瓜干的食用口感和品质。我们知道，市场上已出现很多冻干果蔬干，深受市场消费者的喜爱，像黄瓜、秋葵、豆角、胡萝卜、番茄、草莓、香蕉等，国内市场前景广阔。冻干果蔬主要通过真空冷冻干燥工艺加工而成，先将苦瓜等果蔬放入在-40℃条件下冷冻后，再将干燥箱中的空气抽走变成真空环境，最终达到冻干的效果。通过真空冻干设备，苦瓜可以去除96%以上的水分，并且经由冻干处理的苦瓜，其外表形态、色泽、体积基本同新鲜水果没有区别，很好地保留苦瓜原有的营养风味。

该技术的核心是在烘干过程中，随热风旋转上升，避免了机械撞击，将破损率降低到0.1%以下，实现了烘干过程中的零破损。能耗降低40%以上。技术虽然取得很大进步，但具有自主知识产权的核心技术仍十分匮乏。因此，我们下定决心攻克干燥的核心技术。传统烘干技术及设备存在三大瓶颈，即粮食破损率高、干燥速率低、烘干后粮食品质低。面临的 挑战。该系列烘干机还采用模块化设计，配备智能控制和监测系统，实现了烘干操作的智能控制，温度、水分的实时监测，提高烘干精度和效率，适用于多种经济作物。

　　微波干燥——由于微波能够深入到物料内部，使被加热体本身成为发热体，物料的温度梯度和含水率梯度二者方向一致，各部位同时均匀升温，对物料形状无要求，避免了传统加热方法产生由外向内形成的温度梯度导致物料表面硬化或不均匀现象，干燥速度快，时间短，通常只需常规加热方法的1/10—1/100时间就能完成整个加热和干燥过程，因此可以保持食品的色、香、味，减少营养成分的损失。